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職務簡介
掌管飯店或餐廳的整體營運，如菜單設計、採購、人員募集訓練房務制度建立及管理房間安排事宜等，並協調各部門活，並監督所提供的服務品質。
工作內容
(1)指揮及監督訂房、接待、客房及管家服務，並評估顧客滿意度。
(2)監督保全安排及旅館設施之維護。
(3)規劃及監督旅館及飯店附設之酒吧、餐廳、宴會及會議活動。
(4)控制預算與支出，並確保有效利用資源。
(5)員工之選擇、安排、訓練及監督。
對應通俗職業名稱
160201
飯店、餐廳主管
掌管飯店或餐廳的整體營運，如菜單設計、採購、人員募集訓練房務制度建立及管理房間安排事宜等，並協調各部門活，並監督所提供的服務品質。