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9901 食品烹調助手
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職務簡介
擔任廚師的助手，協助廚師烹調前與烹調中的準備工作，與其它餐廳的相關事務。
工作內容
(1)調理簡單或已預先調製之食物及飲料，如三明治、漢堡、披薩及薯條、沙拉及咖啡。
(2)洗、切、量及組合所要烹煮之食物。
(3)操作烤架、微波爐及油炸鍋等烹調設備。
(4)清理廚房、食物調理區及服務區。
(5)清洗碗盤及器皿，並將其排列整齊。
對應通俗職業名稱
160208
廚務清潔員
清洗顧客使用過的餐具，擦乾或烘乾後排列整齊以備使用。
160206
廚師助理
擔任廚師的助手，協助廚師烹調前與烹調中的準備工作，與其它餐廳的相關事務。