從事肉類、魚類之屠宰、處理及加工，魚、肉及其他食物加工前之處理及準備工作。
技術士技能檢定 肉製品加工(職類代碼：09400) 級別：丙 中式米食加工(職類代碼：09500) 級別：丙 中式麵食加工(職類代碼：09600) 級別：乙丙 水產食品加工(職類代碼：13200) 級別：丙 ※資料來源：勞動力發展署技能檢定中心[另開視窗]