在飯店、餐廳、家庭及其他場所從事餐食烹調之人員。
從事中、西、日式料理以外的菜單設計，並備妥相關食材進行處理及烹調工作。
從事食材的準備、處理及烹調日式菜餚並負責研發新料理。
從事食材的準備、處理及烹調中/西式菜餚並負責研發新料理。