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7911 肉類、魚類屠宰及有關食品處理人員
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職務簡介
從事肉類、魚類之屠宰、處理及加工，魚、肉及其他食物加工前之處理及準備工作。
工作內容
(1)宰殺禽、畜、魚類。
(2)屠體之剝皮、切碎。
(3)肉品出售及加工前之去骨、切割及包裝。
(4)準備材料，並使用切肉機、拌肉機及成型機以製作臘腸及類似食品。
(5)保藏魚肉及其他食品。
(6)使用燻箱或燻爐，燻製肉、魚或其他食品。
(7)用烹煮或其他方式調製肉、魚及相關食品。
對應通俗職業名稱
160211
生鮮處理人員
從事處理生鮮食品的前置作業，如清洗、切割、分裝，並準備上架陳列。
100305
食品處理工
從事肉類、魚類之屠宰、處理及加工，魚、肉及其他食物加工前之處理及準備工作。